Der Westindische Baybaum wird seit Langem für seine Verwendung in der traditionellen Medizin und beim Kochen geschätzt. Seine Blätter werden in verschiedenen Gerichten und Würzmischungen verwendet; die Frucht gehört zu den Zutaten von All Spice.
Bay wird seit Langem in Haarwassern zur Pflege von Kopfhaut und Haar verwendet. Ätherisches Bayblattöl
